Crème Pâtissière

• 4 jaunes d'oeufs
• 125 g. de sucre
• 60 g. de farine
• 1/2 l. de lait
• Vanille

Faire chauffer le lait avec la vanille. Pendant ce temps, mélanger les jaunes et le sucre puis rajouter la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange puis le remettre dans la casserole et sur le feu. Remuer jusqu'à épaississement sur un feu doux.
Ce produit étant très fragile ne pas le faire la veille et bien le maintenir au frais.

Choux à la Crème

Pâte à choux:

• 6 oeufs
• 400 cl. d'eau
• 120 g. de beurre
• 200 g. de farine

Faire bouillir l'eau, faire fondre le beurre dedans. Mettre toute la farine et tourner sur le feu jusqu'à ce que le mélange se détache. Hors du feu incorporer les oeufs un à un.
Laisser reposer la pâte au frais. Puis faire des petits tas sur du papier sulfurisé.
Cuisson: 20 à 25 mn th. 6.

Une fois refroidis, les garnir avec la crème pâtissière. Puis napper de caramel.

Ma toute petite passion...

...pour la peinture et la sculpture.

• Les Animaux-Poterie de Pouchain

Installé dans la Drôme et exposé à la galerie Fuz'art,rue Bayard, à Grenoble; ce potier sculpte une myriade d'animaux attachants et sympathiques. J'ai choisi le bouquetin pour orné la façade de l'auberge, élevage familial de caprin oblige, mais comme la petite Louise j'adore le chat et son oiseau, je rêve de l'éléphant...

• Les Tableaux de Roger-pôl Roux

Nous avons croisé ce peintre d'origine marseillaise il y a plus de trente ans . Il élevait des chèvres à Currière, monastère au pied de la Sure en Chartreuse. Aujourd'hui installé près de Cordes-sur-ciel, à Itzac, il continue de peindre et expose régulièrement dans sa région.

Sirop de Framboises

• 500 g. de framboises fraîches ou hors saison congelées
• 500 g. de sucre
• 250 g. d'eau

Mettre le tout dans une casserole, faire bouillir puis filtrer. Se garde au frais quelques semaines.
D'une simplicité infantine, un goût incomparable.