Nous avons eu le grand plaisir de recevoir Pascal Brodnicki , célèbre en Pologne pour ses émissions culinaires et ses livres de cuisine .
Ce franco-polonais très sympa produit désormais une nouvelle émission sur les tribus et leur cuisine à travers la planète. Après Bornéo , Rhône-Alpes , avec pour chef de tribu ; Bocuse et coeur de Tribu ; la Chartreuse et le magnifique Musée de la Grande-Chartreuse .
Une recette à base de Chartreuse verte a été filmée à la Brévardière.
Crème glacée à la Chartreuse
20 cl. de crème liquide montée en chantilly.
2 blancs d'oeufs
70 gr . de sucre en poudre
5 cl. de Chartreuse
Colorant alimentaire vert.
Montez les blancs en neige puis ajouter le sucre , la chartreuse et le colorant alimentaire , incorporez le tout à la chantilly puis placez dans 4 verrines et faîtes prendre 6 heures au congélateur.
jeudi 27 octobre 2011
La cueillette du Safran
Depuis le 1er octobre ( avec 3 semaines d'avance), le safran fleurit . Cueillette quotidienne jusqu'aux premières neiges.
Vous retrouverez un reportage sur le safran de Chamechaude dans les Affiches du vendredi 28 octobre.
Vous retrouverez un reportage sur le safran de Chamechaude dans les Affiches du vendredi 28 octobre.
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