Neige formidable !!

Il est 14h. , un petit - 8° un 4 février . Rien que de très courant et banal . Froid sec , une fois correctement habillé , ski de fond , ski de piste se font dans des conditions tout à fait habituelles.
En Norvège , les enfants arrêtent toutes activités sportives au-delà de - 30° .
J'ai vécu dans le Nord Ontario où les températures durant 3 mois atteignent très souvent les - 25° .
Et tout fonctionnait parfaitement. Alors à défaut de convaincre ceux qui resteront calfeutrés chez eux en raison de commentaires médiatiques idiots je vais faire du ski de fond . Une fois de plus nous ne serons qu'une poignée malgré des routes non enneigées et non gelées et une neige poudreuse à souhait .

Skating à Saint Hugues

Vous avez admiré les biathlètes français aux derniers JO et vous rêvez de faire tout pareil .
Prenez des cours de skating avec un moniteur de l'ESF de Saint Hugues de Chartreuse ; un cours d'1 heure pour 4 adultes coûte 45 euros . Il ne vous reste plus qu'à trouver 3 ami(e)s et c'est un plaisir garanti , recherche d'équilibre et du bon geste , soleil et glisse.
Pour faire travailler les plus jeunes , demandez Laura ; sa bonne humeur et son merveilleux accent espagnol vous ravirons !!

Pour joindre Laura ; le 06 67 72 68 78


Contact et réservation :
ESF Ski Nordique
38380 Saint Pierre de Chartreuse
04 76 88 62 87
Email resa@esf-chartreuse.fr

Foyer de ski de fond : 04 76 88 62 37

Joyeux Noël à tous !!

Neige sur la Chartreuse , pistes de ski de fond et de ski alpin tracées .
Nous espérons que vous serez nombreux à goûter aux joies d'un hiver en Chartreuse.
Les soirées Repas & Raquettes reprennent ( un tout compris à 39 euros) , n'hésitez pas à nous contacter.
Nous sommes ouverts pour les Fêtes de Noël , au programme des cocktails à la Chartreuse et au safran , des douceurs maison et des gratins aux légumes du jardin .
JOYEUX NOËL A TOUS !!!!

La Pologne en Chartreuse

Nous avons eu le grand plaisir de recevoir Pascal Brodnicki , célèbre en Pologne pour ses émissions culinaires et ses livres de cuisine .
Ce franco-polonais très sympa produit désormais une nouvelle émission sur les tribus et leur cuisine à travers la planète. Après Bornéo , Rhône-Alpes , avec pour chef de tribu ; Bocuse et coeur de Tribu ; la Chartreuse et le magnifique Musée de la Grande-Chartreuse .
Une recette à base de Chartreuse verte a été filmée à la Brévardière.

Crème glacée à la Chartreuse
20 cl. de crème liquide montée en chantilly.
2 blancs d'oeufs
70 gr . de sucre en poudre
5 cl. de Chartreuse
Colorant alimentaire vert.

Montez les blancs en neige puis ajouter le sucre , la chartreuse et le colorant alimentaire , incorporez le tout à la chantilly puis placez dans 4 verrines et faîtes prendre 6 heures au congélateur.

La cueillette du Safran

Depuis le 1er octobre ( avec 3 semaines d'avance), le safran fleurit . Cueillette quotidienne jusqu'aux premières neiges.
Vous retrouverez un reportage sur le safran de Chamechaude dans les Affiches du vendredi 28 octobre.

Notre pain quotidien

Désormais une partie de la farine nécessaire à la fabrication de notre pâte à pain est du seigle produit sur la Safranière de Chamechaude.

Pour faire une rotation avec les bulbes de safran , une partie de la safranière contient du seigle . Il était dommage de ne pas l'utiliser à l'auberge . Le seigle est moulu pour faire un mélange froment / seigle . Le résultat est tout à fait délicieux !!

ET TOQUE !!

Michel Rostang , chef étoilé parisien nous a envoyé un petit mot de remerciement pour le pique- nique organisé par Chartreuse Diffusion au Habert de Valombré.

Chartreuse diffusion a gentiment pensé à nos pique-niques pour ses invités ; chefs étoilés d'ici et d'ailleurs.
Par une magnifique journée d'août nous leur avons préparé de belles salades du jardin fraîchement cueillies , agrémentées de nos pommes de terre violette et beiges et parsemées du goûteux céleri des Alpes. Des cakes oseille et olives noires, du boeuf séché dans notre pain maison , seigle et froment, nos meilleurs petits chèvres , la belle pâte pressée remontées de la cave de la ferme pour cette occasion . Et en dessert , tartes au sucre et coulis de groseilles du jardin.
Un bel exercice pour mettre en valeur les produits de la Brévardière et de Chartreuse.