Boeuf à la bière au noix

• 1 kg.2 de macreuse et paleron
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de farine
• 33 cl de bière aux noix (pour les Grenoblois la bière Mandrin)

Faire revenir le boeuf coupé en gros cubes dans la margarine , une fois doré le saler. Mettre l'oignon coupé . Saupoudrer de farine , mettre du poivre en grain et arroser de bière . Ajouter un petit peu d'eau si nécessaire.
Cuisson à la cocotte minute : Quand elle chuchote faire cuire à feu doux environ 1 heure.
Recette pour 4 personnes.