Pudding abricots /Safran

Un pain non utilisé ou une brioche de quelques jours , des abricots et du Safran ( 0,1 g)
Afin de ne pas gaspiller ces produits (pain et brioche) , coupez les en morceaux , ajouter les abricots en morceaux.
Mélangez 4 oeufs entiers , 180 g. de sucre en poudre et 500 cl de lait et le safran en filaments.
Ajoutez ce mélange au pain et aux abricots , versez dans un plat beurré et faire cuire 30mn. four 200°
Servir froid , saupoudré de sucre glace ou accompagné d'un coulis de fruits de saison , framboises, groseille ...